FESTIVAL DELLA TAGLIATA

Dal 17 aprile vieni a trovarci per gustare la carne… tagliata su misura per te!

Da Fabbrica Libera potrai scegliere tra 6 tagli differenti e abbinarli a piacimento ai condimenti proposti dalla nostra brigata di cucina, oppure scegliere fino a un massimo di 3 ingredienti per un piatto ancora più creativo!

Ecco come funziona!

Scegli tra questi tagli di carne:

• TAGLIATA DI BLACK ANGUS GRASS FED – Porzione del quarto anteriore di razza Black Angus, conosciuta per la sua tenerezza e succulenza
• TAGLIATA DI CHIANINA – “Gigante Bianco” originario della Valdichiana, in Toscana, una delle razze bovine più pregiate e antiche
• TAGLIATA DI BUFALO – Carne tenera e prelibata dalle eccezionali capacità nutritive, naturalmente povera di grassi e ricca di ferro, oltre che di vitamine e minerali
• TAGLIATA DI FILETTO – Taglio bovino tra i più nobili e pregiati, di razza Black Angus, dal sapore estremamente delicato
• TAGLIATA DI HAMBURGER – 100% carne da noi macinata di razza Black Angus
• TAGLIATA DI POLLO – Morbido e succulento petto di pollo marinato nella nostra cucina alle erbe fini

Abbinalo a uno di questi condimenti:

• Rucola, pomodorini e grana a scaglie
• Pomodorini semi dry e stracciatella di bufala
• Julienne di sedano rapa e scaglie di raspadura
• Datterini colorati con menta e basilico
• Panna acida e menta
• Caponata di melanzane

La tagliata liscia viene invece accompagnata da 3 salse di nostra produzione: crema alla ‘nduja, chimichurri e cipolla caramellata.

Prova nuove combinazioni ogni volta, e facci sapere quale hai preferito taggandoci su Instagram @fabbricalibera_casatenovo e utilizzando l’hashtag #festivaldellatagliata!

Ti aspettiamo, fino a giugno, con il nostro imperdibile festival!